大根と紅生姜のかき揚げ
easy17 @cook_40110952
大根のスティック揚げも美味しいですが、紅生姜と揚げるとアクセントが出ます。大根の甘みと生姜の辛みがほどよい美味しさ。
このレシピの生い立ち
大根スティックは作ったことがありますが、紅生姜でアクセントをつけてみようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1㎝幅、紅生姜はそれより細めにそれぞれ細切り。
-
- 2
水溶きてんぷら粉に浸ける。
-
- 3
180℃の油で揚げる。
-
- 4
大根が薄っすらきつね色に変わればできあがり。
-
コツ・ポイント
長く揚げると大根がしなっとなるので、短時間でさっと揚げる。
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