大根と納豆のかき揚げ
ももちゃのいえ @cook_40055303
大根をなんとかしなきゃと思ってたところに天ぷらの画像が目に入っての思いつき。マクロビ、ヴィーガンの晩御飯
このレシピの生い立ち
大きな大根を食べちゃわなくっちゃと考えていて、目に入った天ぷらの画像に惹かれて納豆と合体。実はテキトーな粉の割合だったのと、結構捏ねてしまったので、出来上がりはもったりフリッター的でした～(＾＾；味はおいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
納豆をよく混ぜ混ぜして、からしと醤油を入れて更に混ぜておく。
- 2
大根を半月に切ってから薄くスライスして、短い方から千切りにする。
- 3
1と2をボールなどに入れて、よく混ぜ合わせる。
- 4
☆を溶き混ぜたものに3を入れて、あまり捏ねないようにしつつ馴染ませる。
- 5
半分にカレー粉を加えて、カレー味の衣にする。
- 6
フライパンに油を熱し、４と5をスプーンで掬って落とし入れて揚げ焼きする。
- 7
両面お好みの揚がり具合になったら出来上がり。
- 8
干し椎茸で取っただし汁と醤油を合わせた天つゆと塩でいただきました。
コツ・ポイント
たねと衣を練るように混ぜるとフリッターみたいな出来上がりに。粉をまぶしてから衣をつけた方が、サクッと揚がると思います。
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