成形しない!しっとり簡単鶏ハム☆

成形しません!湯に直接入れません!
鶏ムネ肉が柔らかしっとりいただけますよ☆袋を使って旨味がぎゅ!時短節約メニューにも!
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作るときにできるだけ鍋を汚さず、旨味を逃がさず、最低限の材料でと考えてたどり着き、分量も覚えやすいように工夫しました!砂糖が、肉を柔らかく、旨味を引き立ててくれますので、切りながらどんどんつまんで減ってしまうくらい美味しいです!
作り方
- 1
ビニール袋またはジップ付き袋に☆を入れます。
※我が家は三温糖なので茶色です! - 2
皮を取った鶏むね肉を1の袋にドーン、袋の上からよく揉みます。
- 3
空気をよーく抜いて、縛ります。空気を抜かないと浮き上がって、加熱不足になるので注意!袋が破れてないかも確認!
- 4
沸騰したお湯にぽちゃん。一度沸騰がおさまりますので…
- 5
再度沸騰してから5分、蓋をしてグツグツ。
5分を超えると鶏胸肉がパサつくので注意! - 6
5分後火を止めて、湯がすっかり冷めるまで蓋をしたまま放置
- 7
切ったら出来上がり☆
何もかけなくても美味しくいただけます! - 8
塩をハーブソルトにしてアレンジしても美味しくいただけます!上が乾燥バジルで、下はあらびきコショウ
- 9
ブラックペッパーたっぷりの鶏ハム!そのままおつまみにも、サンドイッチにも!本当に便利!
- 10
ごましゃぶのたれやポン酢、柚子胡椒、和からし、わさびなどなど、タレや薬味で何通りも楽しめる、基本の味付けの作り方
です☆ - 11
保存は、湯が冷めた後の袋をそのまま冷蔵庫へ。開封しなければ1週間は美味しくいただけます☆常備菜、つくりおきにぴったり!
- 12
手で裂いて、バンバンジーにも使えます☆私はサラダうどんや冷やし中華にのせてます!きゅうりとごま油ポン酢とあえて作り置きも
- 13
2016/7/1
初めて話題入りしました!
感謝o(≧▽≦)o - 14
袋の中の鶏ダシは、水を足してスープに利用したり、
- 15
鶏ダシに醤油大1、酢小1、ごま油小1、いりごま少々を入れてレンジで1分半加熱して、
- 16
タレとしてかけてアレンジしても☆
- 17
皮はこんがり焼いて、塩もみしたきゅうり、キャベツとポン酢であえて美味しくいただけます☆皮を冷凍保存してたまったらコレ!
- 18
裂いた鶏ハムでサラダもデリの味です!鶏ハムときゅうりのサラダID20102435
コツ・ポイント
袋の空気をしっかり抜いて、湯から浮き上がりにくくしましょう!
鶏ダシスープも袋に入ったままなので、終わった後の鍋洗いも楽チンですよ☆
週末につくりおきすることで、1週間大活躍!ヘルシーなサラダチキンをお安く作れますよ!我が家の優秀常備菜です
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