ゴーヤと厚揚げのおかか醤油炒め
くんきん @cook_40050897
わたごと炒めたゴーヤはひと味違ったおいしさ！おかか醤油が香ばしくてもりもり進みます♡
このレシピの生い立ち
わたごと食べれるゴーヤのレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り種を取り、わたは取らずに3㎜厚さに切る。種が出てきたら取り除く。
-
- 2
厚揚げは湯ぬきして水分を拭き取る。半分に切り、1㎝厚さに切る。
- 3
フライパンを熱してごま油をひき、①を炒める。油が回ったら塩をふって炒め、厚揚げを加えて炒める。
- 4
③に火が通ったら★を入れ、汁気が飛ぶまでしっかり炒める。火を止めて鰹節を入れてざっくりと混ぜ、器に盛り付けてごまをふる。
コツ・ポイント
火加減は強火で、調味料をいれたら、水分が飛ぶまでしっかり炒めます。
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