愛媛の秋と言えばこれ♪いもたき
ビージョイグループ @cook_40098947
愛媛県・秋の料理と言えば「いもたき」です!
甘めのお出汁が里芋にしみて、ホッコリ体が温かくなる料理です。
このレシピの生い立ち
ビージョイグループは生産から加工、販売まで一貫した畜産・水産事業を展開し、安心・安全な食品を提供しています。
その食品をよりおいしく召し上がっていただくために、このレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
✌今回使用した鶏肉はこちら✌
ビージョイが指定農場にて、生産から加工まで一元管理している「松山どり」です! -
- 2
まず里芋の泥を落とし、皮のまま沸騰したお湯で10分ほど茹でます。
すぐに冷水に浸すと、皮がツルンと手で剥けます! - 3
ニンジンは半月切りに、ゴボウはささがきに、しいたけは軸を取り、食べやすい大きさに切ります。
- 4
鶏肉も1口大に切り、油抜きをした油揚げは短冊切に、1口大に切ったこんにゃくは熱湯で約3分湯がいておきます。
- 5
大きい鍋に、出汁・ニンジン・ゴボウ・鶏肉を入れ、中火で加熱しながら、灰汁を取ります。
- 6
⑤の鶏肉に火が通れば残りの具材と◎を加え、味がしみるまで煮込めば完成!
コツ・ポイント
・さらに、うどんや白玉などを加えてもGOOD!
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