たたききゅうりのピクルス

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豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

きゅうりをたたき、甘酸っぱい酢に漬けました。ごく普通の味が、無性に食べたくなる味。
このレシピの生い立ち
わが家の定番の酢漬です。甘酸っぱくてさっぱりでやみつきです。

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材料

2人分
  1. きゅうり 1〜2本
  2. ☆酢 大さじ3
  3. ☆砂糖 大さじ1
  4. ☆塩 小さじ1/2
  5. たかのつめ(輪切り) 少々
  6. にんにく(みじん切り) 1片

作り方

  1. 1

    きゅうりをたたいて割れ目を入れます。(種が飛ぶので、袋に入れてたたくといいです)

  2. 2

    たたくと縦に割けます。

    食べやすいサイズにさらに手で裂きます。

  3. 3

    ☆調味料、にんにく、たかのつめを全部混ぜておきます。袋に入れて30分〜1時間ほど冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

コツ・ポイント

きゅうりをたたいて裂くところ。断面が凸凹してるので口当たりが良く味が染みやすいです。

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豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980
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