いしもちじゃこの唐揚げ
sawako☆ @cook_40056103
岡山郷土料理の「いしもちの稚魚の唐揚げ」。学校給食で人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
「給食でおいしかった」という当時一年生の息子の話を頼りに、見たことも食べたこともなかったのですが、作ってみたのが数年前。以来毎年この時期に作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
いしもちじゃこの頭と内臓をとって洗い、水気をきっておく。
- 2
片栗粉をまぶして、１８０度の油で揚げる。塩をふる。
コツ・ポイント
少し長めにカラッと揚げるのがポイント！
リアクション
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