切干大根の煮物

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ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

食物繊維が豊富な食材を使った、便秘解消レシピ
エネルギー：95kcal
塩分：0.7g
このレシピの生い立ち
レシピ：東松島市健康推進課

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材料

4人分
  1. 切干大根(乾燥) 20g
  2. 人参 40g
  3. 油揚げ 30g
  4. 豆もやし 50g
  5. 油 大さじ1
  6. だし汁 200ml
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    切干大根は水で戻して、食べやすい長さに切ります。

  2. 2

    人参、油揚げは千切りにします。

  3. 3

    人参、油揚げ、豆もやし、切り干し大根を油で炒めます。

  4. 4

    軽く炒めたら、だし汁・しょうゆ・みりんを加えて、煮含めます。

  5. 5

    全体的に馴染んだら完成です。

コツ・ポイント

食物繊維が豊富な食材を使った、便秘解消レシピです。切り干し大根は食物繊維のほか、カルシウムも多く含みます。

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レシピ作者

ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
に公開
「だれでも先生、だれでも生徒　なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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