ふきのおひたし
ユユッペ @cook_40044074
灰汁を取って柔らかくなったら薄切りして、そばつゆかけるだけ
かつお節もたっぷり添えて召し上がれ
このレシピの生い立ち
煮物が飽きたという主人のために考えました
ふきがたくさん手に入った時に煮物やふきご飯、佃煮で楽しんだあと
さっぱり食べる我が家の定番です
アプリでひらく作り方
- 1
葉を切りお塩たっぷりかけて板摺して柔らかく茹で、水にさらして皮むきします
茹でたら数回水をかえ灰汁抜き - 2
この状態で容器にいれておけば4～5日大丈夫
煮物やふきご飯で楽しめますが、今日は簡単にお浸し - 3
斜め薄切りにして、めんつゆ(にんべんのつゆがおすすめ)をかけてかつおをたっぷりそえましょう
コツ・ポイント
茹でて灰汁を抜いたふきを斜め薄切りにして、お浸しにしただけ
案外いけますよ❗
リアクション
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