簡単 桜海老とセロリの和風ペペロンチーノ

気まぐれまちこ's cooksnap of when they made 簡単 桜海老とセロリの和風ペペロンチーノ.
こやじ女将
こやじ女将 @cook_40095951

生の桜海老とセロリを使った和風ペペロンチーノです。パスタの余熱で桜海老に火が通るので生→半生→釜揚げの状態が楽しめます。
このレシピの生い立ち
生桜海老が手に入ったので、刺身以外で美味しく食べる方法がないか考えました。

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材料

2人分※写真は1人分
  1. 桜海老（生） 100gくらい
  2. セロリ 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. パスタ 200g
  5. 七味唐辛子 少々
  6. 塩 少々
  7. ごま お好み
  8. のり お好み
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. すりおろしニンニク 少々
  11. 醤油 少々
  12. パスタの茹で汁 お玉半杯〜1杯

作り方

  1. 1

    材料
    所要時間:15〜20分くらい

  2. 2

    玉ねぎを5mm幅位に切る。

  3. 3

    セロリの茎のスジを取る。

  4. 4

    セロリの葉をザク切りにする。

  5. 5

    セロリの茎も5mm幅位に切る。

  6. 6

    お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらパスタを茹でます。
    ※袋に書いてある茹で時間から30秒〜1分位早めに鍋から上げて下さい。

  7. 7

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れます。（中火）

  8. 8

    玉ねぎとすりおろしたニンニクを少々入れて炒めます。（中火）
    ※チューブにんにくでも代用可

  9. 9

    玉ねぎに少し火が通ったら、セロリを入れて炒めます。（中火）

  10. 10

    セロリを入れてさっと30秒位炒めたら、茹でたパスタを入れます。（中火）

  11. 11

    パスタの茹で汁、醤油を加えてあえるように炒めます。（中火）
    ※パスタを早めに鍋からあげた理由はここから加熱するためです。

  12. 12

    七味唐辛子、塩で味を整えて全体に絡めます。（弱火〜火を止める）

  13. 13

    パスタが完成したら、お皿に盛ります。

  14. 14

    桜海老を乗せます。
    ※生桜海老が無い場合は釜揚げ桜海老で代用可。

  15. 15

    仕上げにゴマと海苔を乗せたら出来上がり。

コツ・ポイント

釜揚げ桜海老の場合は塩分がついていることが多いので、塩分調整して下さい。
生の桜海老はさっと水洗いをして、水気を切って下さい。
海苔は焼き海苔など好きな海苔を手でほぐせばOK。
パスタの茹で汁はお玉半分〜1杯分くらい残して下さい。

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レシピ作者

こやじ女将
こやじ女将 @cook_40095951
に公開
色々なところに出かけて食べること、呑むこと、作ることが好きです。作るときは、なるべく安く簡単にを心がけてます。ご飯もお酒（特に日本酒）にも合う料理を考え中です。さらに料理を美味しく食べるために…一手間加えてアレンジするのが楽しいです。よろしくお願いします(*^^*)
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