簡単!とろ〜り味玉(煮卵)

密閉袋にお好みのタレを入れます。焼肉のタレや麺つゆ、昆布つゆ、すき焼きのタレなどです。手作りのタレでもOK

濃いめのタレなら数十分から1時間程度、麺つゆのストレートぐらいの濃さなら一晩くらい浸けます。

表面が色付く程度になったら食べ頃ですが、こい味付けがいいなら長めに浸けます。

同様に塩水でも味をつけられますので、色が着いてないものが良いなら塩水で行います。

大量に作る場合に消費もその日に出来るなら、ホットプレートなどの電気で一定の温度が保てるもので作っても良いです。

45度に保つようにセットして、玉子を入れて置くと黄身が固まりません。

上記の方法は雑菌が繁殖しやすいので、夏場や梅雨時などの時期は特に注意すべきですし、オススメの方法ではありません。

卵は火を入れると生卵よりも日持ちしないので、1～2日で食べ切るようにして下さい。