揚げ出し水茄子・水茄子の唐揚げ 卵衣
guzavie @cook_40127434
ジョンのように卵をつけて揚げました。
そのままでも、出汁につけても・・・
このレシピの生い立ち
昨日、水茄子のフライレシピID : 20373061を作ったらあまりにも美味しかったので、また揚げてみました。
大根おろしでも良かったのですが、味がボケそうだったので、薬味にしました。◎
アプリでひらく作り方
- 1
水茄子は縦に4等分、横4等分位に切り、軽く塩、胡椒を振ります。小麦粉と、溶き卵をつけて、熱した油で揚げます。
- 2
長葱の小口切り、茗荷の千切り、にんにくと生姜をすり下ろした薬味等を添えて醤油で頂きます。
-
- 3
出し汁に返しを入れて味を調整して温め、揚げた水茄子の上からかけます。
みじん切りの長葱、生姜、にんにくを乗せました。
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