さくさくほっこり♪枝豆のかきあげ

ひめ社長's cooksnap of when they made さくさくほっこり♪枝豆のかきあげ.
滋賀県
滋賀県 @cook_40117296

さくさくした食感と枝豆のほっこり甘い味わいがやみつきになること間違いなし！
このレシピの生い立ち
滋賀県の枝豆の詳しい情報はこちら！！
　　　　　↓
「滋賀のおいしいコレクション」（http://shigaquo.jp/）
2017年7月特集「黒枝豆」産地レポート

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 枝豆サヤ付き 100g（冷凍でもOK）
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 天ぷら粉 適量
  4. 冷水 （天ぷら粉と同量）
  5. 揚げ油 適量
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    枝豆は生なら塩茹でし、冷凍を使う場合は袋の表示通り解凍し、サヤから取り出しておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    ボウルに枝豆と玉ねぎを入れ、天ぷら粉をまぶし、冷水で溶いた天ぷら粉を加えさっくりと混ぜ、かき揚げのタネを作る。

  4. 4

    約170℃に熱した揚げ油に、木べらを使って滑らせるようにタネを落とし入れ、色が付くまで揚げる。

  5. 5

    揚がったら塩を適量ふる。

コツ・ポイント

枝豆の食感と玉ねぎの甘みが絶妙なかき揚げは、具のまとまり感がポイント。切った具を天ぷら粉でからめておくと、冷水で溶いた天ぷら粉を入れたとき、からみやすくまとまりやすい。混ぜたタネは手でゆるく握ってまとめると揚げたとき具同士が離れにくい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

滋賀県
滋賀県 @cook_40117296
に公開
滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ピーマンの肉詰め照り焼き すいみｰ
  2. ぴちぴちイサキのチリ夏野菜ソース あゆりんチャン
  3. 簡単★トマトとサバ缶のにんにくパスタ 彩ーAyaー
  4. ブロッコリーと玉ねぎの味噌スープ ☆舞昆のこうはら公式
  5. 【簡単】鶏手羽中のレンチン塩麹蒸し さりあ🍳ちょろいレシピ
  1. カマンベールチーズの味噌漬け～♪ はるさんの台所
  2. ♡簡単！オーブントースターでスコーン♡ w家のごはん。
  3. 簡単すぎ！小松菜ベーコンとえのき炒め すもものもも☆
  4. たらこパスタ ayana777