夏にお薦め！とうもろこしと枝豆のかき揚げ

とうもろこしは皮をむき、芯から実を包丁で削ぐ。枝豆は解凍し房から出す。玉ねぎはスライスする。

とうもろこし、枝豆、玉ねぎをボールに入れ、小麦粉１/３カップから大さじ１だけふりかけよくまぶす。

別容器に残りの小麦粉、とたまごをざっくり混ぜ合わせたら水を少しずつ加えトロリとしたら②に加えて混ぜ合わせる。

揚げ油を温め（170度）大きめのスプーンかお玉で③をすくいながら揚げる。２～３分で裏に返す。２分程度あげたら出来上がり。

よく油をきって、お塩をちょっとふりかけて召し上がれ～♥

とうもろこしの甘さが引き立ちますよ^^

とうもろこしは手で剥くと破裂が怖いので切れ目を入れて破裂を防ぐ。という意味を込めて包丁で削ぐほうがいいかも。