アプリでひらく作り方
- 1
ゆず皮を細かくする。おろしがねでおろしたり、フードプロセッサーで細かくする
-
- 2
ゆずの実(果肉の入った袋)は軽く搾って果汁を分ける(グチャグチャとやりすぎると苦味が出てしまうので気を付ける)
-
- 3
ゆずの実(果肉が入った袋ごと)をペーストに。
フードプロセッサーがないときはこの工程は無くても良いです -
- 4
1に塩を混ぜる
-
- 5
とろみをつけたい場合はここに2で作ったペーストを適量加える(どのくらい？と聞いても「自分の好みで」と言われたのですが)
-
- 6
唐辛子を混ぜる。
辛いのが好きなら沢山入れてください。塩分も味をみて足りなければ加える -
- 7
よく混ぜて保存容器へ
コツ・ポイント
塩 、唐辛子、実のペーストは作る方の好みで調節してください
似たレシピ
ゆず胡椒
ゆずの香りがいいです。
■自家製ゆずこしょう■
柚子の香りがさわやかな調味料です☆鍋はもちろん、油の多い料理に使うとさっぱりとして美味しくなります♪
花柚子で作る◇柚子胡椒◇
ゴルフボール位の小ぶりな「花柚子」の実を使って作る柚子胡椒。本柚子ではない花柚子でも香りよい美味しい柚子胡椒になります。
黄柚子と赤唐辛子の柚子胡椒
黄色の柚子、赤い唐辛子で作ったほうが、香りが良く、オススメです。
赤い柚子胡椒
柚子胡椒は柚子の香りがとてもよくて美味しいです。ポン酢とあわせて使うとより美味しく、味噌汁にもＯＫ。
（塩糀）自家製柚子胡椒
爽やかな香りの柚子が広がる。
【自家製】ゆず香るピリッと辛い柚子胡椒
黄色も青も変わらないけど！なににでも合うピリッと辛い調味料！ゆず香る〜〜
柚子胡椒
ゆずの香りが強めの柚子胡椒です！
辛口柚子胡椒
我が家流柚子胡椒。さわやかな柚子の香りと酸味が鮮烈！鍋物、ドレッシング、たれ、肉料理などに合います。
ゆずごしょう
柚子の香りがとても良く、市販のはたべたくないです。
クックY65DKK☆ 
自家製柚子胡椒
自分で作った柚子胡椒は、市販のものとは辛味も香りも全く別物です。柚子が手ごろな今、生の唐辛子が手に入ったらぜひ。
手作り柚子胡椒
季節のお仕事黄柚子胡椒作り香りを楽しめる調味料の一つです
黄柚子胡椒
黄柚子のいい香りで、お鍋や浅漬け、唐揚げの下味など色んなお料理に☆
ゆず酒
ゆずの実と皮を使ったお酒です。ゆず本来の香りを楽しむため、こちらのレシピ(写真は右)はゆずのみ使用してます。
ゆず胡椒
簡単だし、あると便利！柚子の風味が加わるだけで料理が上品になる感じ☆
mamomirl 
自家製 ゆずコショウ
やっぱり 自家製！ 色ついてからの ゆずで 作ると フルーティーです
くるーにー 
自家製ゆずこしょう
手作り柚子胡椒は簡単！青柚子と青唐辛子を使えば青柚子胡椒に、黄色い柚子と赤唐辛子を使えば赤柚子胡椒になります。
自家製☆柚子胡椒
自家製の柚子胡椒食べると市販のは食べれない……余りの柚子汁の使い方もあります(*^^*)
自家製柚子胡椒
庭の柚子が今年もなりました。冬以外も柚子の香りを食卓に添えられるように。
黄色いゆずの柚子胡椒
青ゆずだけでなく、黄色い柚子の柚子胡椒も美味です。米麹で、甘みが増して美味です。
庭の畑大好き 
種そのままで辛！！ 柚子胡椒！！
超簡単！！ 種はそのままの唐辛子と塩をフードプロセッサーで。ゆず皮と柚子酢をミキサーで合体で出来上がり！！
柚子胡椒（柚子塩）
黄柚子を収穫したので、柚子胡椒（柚子塩）と柚子果汁（ゆのす：高知県）を作った。参考レシピ：仕込むなら今！「黄柚子胡椒」の作り方、教えます【マダムゆずの柚子胡椒 #2】https://macaro-ni.jp/93812
手作り柚子胡椒
本柚子を使った柚子胡椒。手作りは香りと風味が格別です！
ゆず胡椒
青柚子の時期に毎年作ります
ゆずこしょう
冬は出番が多い調味料。手づくりできると知って、師匠のレシピを掲載します。
krp35 
青柚子こしょうは、今だけ。
青柚子が色づく前の今だけの青柚子こしょう。今年は作ってみませんか？
自家製☆完熟柚子胡椒。
市販の柚子胡椒じゃゆずゆずしさが足りない！ってことで作ってみました。やみつき。
簡単☆柚子大根
柚子の香りが上品な漬物です。甘さも塩も、少し控えめです
鶏肉の柚子こしょう炒め
柚が香りゆたかな季節。柚を使った料理はいかが？
ゆず胡椒、ゆずレモン胡椒、塩ゆず〜焼き肉
お肉や魚の臭みを消しピリッとさわやかに食べられます。ゆず胡椒とレモン胡椒を合わせてゆず柚子レモン胡椒も絶品！
ニュークックスタイル その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19970326
