おせちに☆メープル香る洋風栗きんとん♪

たけパパ＆ママ's cooksnap of when they made おせちに☆メープル香る洋風栗きんとん♪.
３匹の大ぶたママ's cooksnap of when they made おせちに☆メープル香る洋風栗きんとん♪.
クックL56FZO☆
クックL56FZO☆ @cook_40128741

ほんのり香るメープルが洋菓子の様で箸が進みます♪裏ごしなしのレシピなので楽々簡単(v^ー°)

このレシピの生い立ち
色んなレシピを試した結果、調味料の割合は人それぞれ。だったら分かりやすく分量を揃えてみようかなと思って♪更に余りがちな水飴をメープルにすることで無駄を無くしました(^-^)v

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材料

  1. さつまいも 350g
  2. ＊塩 ひとつまみ
  3. ＊砂糖 大さじ3
  4. ＊みりん 大さじ3
  5. ＊栗甘露煮のシロップ 大さじ3
  6. ＊メープルシロップ 大さじ3
  7. ＊茹で汁 大さじ3(硬さによって調節)
  8. 栗甘露煮 9粒

作り方

  1. 1

    さつま芋は輪切りにし厚めに皮を剥き水にさらしておきます。ピーラーを使う場合は同じ箇所を3～4回繰り返し剥き輪切りにします

  2. 2

    くちなしの実はティーパックやガーゼに包み包丁の背を使って2つに割ります。

  3. 3

    鍋にさつま芋が浸るくらいの水とくちなしの実を入れ、さつま芋が軟らかくなるまで茹でます。

  4. 4

    ゆで汁を少し残して捨て、すりこぎなどでさつま芋を潰したら＊の調味料を入れ弱火で良く練ります。

  5. 5

    照りが出たら栗を入れ崩れないように混ぜながら栗が温まるくらいまで火を通します。

  6. 6

    冷めると硬くなるので軟らかめに仕上げると◎茹で汁の分量で調節して下さい(^-^)

  7. 7

    メープルは田作りにも使ってます(^-^)子供も大好きメープル田作り♪
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    ID20284846

  8. 8

    今年は伊達巻も手作りしてみては(^-^)
    フライパンで簡単に☆ふんわり伊達巻♪
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  9. 9

    紅白なますもいいけれど、たまにはこんな変わり種いかがでしょうか♪
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コツ・ポイント

繊維の多い皮の周りを厚く剥くことで裏ごししなくても滑らかな食感に(^-^)vもちろん裏ごしする場合もその方が裏ごししやすくなります♪

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