焼肉のタレ活用♪牛肉の中華炒め

クックX0YQHZ☆'s cooksnap of when they made 焼肉のタレ活用♪牛肉の中華炒め.
くるみの木☆
くるみの木☆ @cook_40127936

合わせた調味料を入れて炒めるだけ♪
時短で作れる中華の大皿☆
このレシピの生い立ち
市販で売ってる中華料理の素の味を元に、自宅にある調味料で作ってみました！

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材料

大皿一枚分
  1. 牛小間切れor肩ロース 130グラム
  2. 酒 小さじ2
  3. 茄子 1本
  4. ピーマン 2個
  5. ○市販の焼肉のタレ 大さじ2
  6. ○にんにく(すりおろし) 小さじ1
  7. ○コチュジャン 小さじ2
  8. 醤油 小さじ1
  9. 胡麻油 小さじ2

作り方

  1. 1

    ☆牛小間切れには酒で下味をつけておきます。
    ☆醤油以外の調味料を合わせておきます。

  2. 2

    ピーマンは千切り、茄子は長いものは半分にきり串切りや乱切りに。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、香りが立ってきたらまず、ピーマン→茄子の順に炒めていきます。

  4. 4

    ３分〜、しんなりするまで中火から強火で炒めていきます。

  5. 5

    野菜に火が通ったところで牛肉を入れ炒めやや強火でアルコールを飛ばします。
    飛んだら中火で♪

  6. 6

    1分半〜２分程炒めるとこんな感じになります。
    ここで一旦火を止めて合わせておいた調味料をいれます。

  7. 7

    調味料を入れたら、軽く全体に行き渡らせ、中火で1分半〜炒めていきます。

  8. 8

    全体に色味がつき馴染んだらOKです。
    仕上げに醤油を回し入れ強火で約1分炒めたら完成です！

コツ・ポイント

牛肉は硬くなりやすいので、野菜はしっかり炒めて、牛肉は短時間で炒め調味料を入れてからしっかり火を通すイメージで♪

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レシピ作者

くるみの木☆
くるみの木☆ @cook_40127936
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