菜の花とカニカマのわさびマヨ和え
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索トップ10入り】ごまの風味とわさびがキリッと効いたマヨネーズが菜の花のほろ苦さによく合います♡
このレシピの生い立ち
ひと足早く春を運んできてくれる菜の花。蕾には花を咲かせるための栄養分が豊富に含まれています。自然の恵み、ありがたく頂きたいですね♪
アプリでひらく作り方
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菜の花を洗って半分に切り、蕾側と茎側に分けておきます。
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- 2
熱湯（4カップ位）に塩小1/2加えて、茎側を先に30秒茹で、蕾側も加えて更に30秒茹でます。
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- 3
茹で上がったらすぐに冷水にとり、水気をぎゅっと絞って、長ければ半分に切ります。
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- 4
ボウルに調味料を合わせ、菜の花、カニカマを加えて、よく和えたら完成です！
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2022.2.19「わさびマヨネーズ」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
柔らかい蕾と固い茎は時間差で茹でます。冷水にさらすことで苦みやえぐみが抑えられ、食べやすくなります。
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レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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