菜の花とササミのわさびマヨ和え

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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

菜の花のほろ苦さとわさびのピリっとが美味しい一品ですマヨネーズが調和して味をまとめてくれます

このレシピの生い立ち
菜花があったのでササミと簡単に一品作りました
お酒のあてにも、お弁当の一品にもなります
からし和えも美味しいですが、今回はわさびの気分でした(*^^*)もみ海苔を混ぜてもいいですね

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材料

二人分
  1. 鶏ササミ 3本
  2. 菜の花 50g
  3. わさびチューブ 1㎝
  4. 醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. マヨネーズ 小さじ1
  7. 塩（茹でる用) 少々
  8. 酒（ササミ蒸し用) 大さじ1
  9. 白いりごま 少々

作り方

  1. 1

    耐熱皿にササミを乗せ酒をふりかけ、かるくラップをしレンジで3分チンし、身を一口大に裂く

  2. 2

    熱湯に塩を入れ菜の花を軸の部分から茹でる

  3. 3

    軸の部分が少し柔らかめになれば菜の花全部を熱湯につけ、さっと1分茹でる

  4. 4

    茹でた菜の花はしっかり水気をきってササミと調味料を混ぜ合わせる

  5. 5

    白いりごまをパラパラとふりかけ出来上がり

コツ・ポイント

茹でる時は固い軸を先にお湯につけてゆがいていく。
水っぽくならないように茹でた菜花はしっかり水気をとってから和える。綺麗な緑に仕上がるように、さっとゆがく

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レシピ作者

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500
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季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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