みょうがときゅうりの白和え

そらポンママ's cooksnap of when they made みょうがときゅうりの白和え.
山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

さっぱり食べれます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余りで作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 豆腐(絹ごし) 1丁（300g）
  2. みょうが 2個
  3. きゅうり 1本
  4. 塩 少々
  5. ○かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  6. ○しょうゆ 小さじ1
  7. ○味噌 小さじ1
  8. ○練りゴマ(白) 小さじ1
  9. ○砂糖 小さじ1
  10. ○みりん 小さじ1
  11. ○すりごま(白) 適量

作り方

  1. 1

    豆腐にキッチンペーパーを巻き、重しをして水を切る（1時間程度）

  2. 2

  3. 3

    きゅうりをスライスして塩をふり,軽くもんで5分程おき、水分が出たらぎゅっと絞っておく。

  4. 4

  5. 5

    みょうがは半分にして斜め切りにして水にさらしておく。

  6. 6

  7. 7

    ボールに○を入れよく混ぜておき、そこに豆腐を裏ごしして入れ、水気をきったみょうが、きゅうりを入れてよく和える。

  8. 8

  9. 9

  10. 10

    冷蔵庫で十分冷やして、器に盛ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

豆腐や具材の水気ははしっかりとる事。
冷蔵庫で冷やしてる時に水分が出たら取り除いて下さい。
裏ごしした豆腐とみょうが、きゅうりを別々に冷やして食べる直前に和えると水分がでるのを押さえる事が出来ます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671
に公開
レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく＾＾
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 梅干し　塩分１４％ Kero
  2. ベーコンのハニーマスタードポテサラ 管理栄養士ゆきぼむ
  3. 味付けは塩麹のみのカレーパスタ コメットＺ
  4. 春菊シーチキン飯 兼業主夫G
  5. 焼きそばいなり 平中なごん
  1. 何にでも合う！万能ニラ醤油 aloha37
  2. リコッタチーズピザ❁ジェノベーゼver noufumama
  3. トマトときゅうりのカラフルサラダ ★ひよっこ・ドラみ★
  4. 漬けまぐろのさっぱりねば丼 はらだんご