ミョウガとオクラの白和え

中野紅茶館
中野紅茶館 @cook_40062375

すっげえ白くなってる、はっきりわかんだね
このレシピの生い立ち
思いつきで作ってみました!!

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材料

4人分
  1. ミョウガ 10本
  2. 塩(もみ用) 1g
  3. オクラ 4本
  4. 木綿豆腐 300g
  5. すり胡麻(白) 16g
  6. 醤油 12g
  7. 砂糖 6g

作り方

  1. 1

    木綿豆腐を茹で、水気を切り、絞り、冷ましておく。

  2. 2

    ミョウガは縦1/2に切った後に薄く千切りにし、塩でもみ、水気をきっておく。

  3. 3

    オクラはサッー!と茹で、小口切りにしておく。

  4. 4

    水気を切った木綿豆腐に、すり胡麻・醤油・砂糖を合わせ、和え衣とする。

  5. 5

    ミョウガ・オクラと、和え衣を和えて、完成!

コツ・ポイント

豆腐の水気は、よく切りましょう。(もっと良く絞っておけばヨカッタ…。)
ミョウガも千切りにした後、塩でもんで良く水を切りましょう。

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自分が「見切り品」になってしまう、その前に…。(おうコンプレックス・エイジ的な煽り文やめろや)
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