きゅうりとタマネギの冷たい韓国風スープ

ゴン太くん
ゴン太くん @cook_40174591

暑くて食欲のないときに最適なスープです。
簡単なのでBBQ会場で作っても非常に喜ばれます。夏バテ防止に是非どうぞ(^^
このレシピの生い立ち
BBQのときあまりに暑くて韓国冷麺のスープを思い出しながら即興でつくりましたw

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材料

2人~3人分
  1. きゅうり(千切り) 1本
  2. 玉ねぎ(スライス) 中1個
  3. 白ごま 適宜
  4. 牛肉ダシダ(なければ鰹だしの素) 小さじ1~2
  5. おろしにんにく 小さじ1~2
  6. おろししょうが 少々(隠し味程度)
  7. わかめ(もどしたもの) 2つまみ程度
  8. 【A】
  9. 醤油 小さじ1
  10. 大さじ1~2
  11. レモン汁(なければ無でもOK) 小さじ半分
  12. 冷水 2カップ程度
  13. 【B】
  14. コショウ 少々
  15. ごま 適宜
  16. 適宜

作り方

  1. 1

    ボールにきゅうり千切りとタマネギスライス、だしをいれる。

  2. 2

    さらにおろしにんにく、おろししょうがを加え、よく揉みこむ。

  3. 3

    材料がしんなりとして来たら氷(分量外)を入れ、かき混ぜて材料をよく冷やす。

  4. 4

    材料が冷えたらわかめと【A】を加え混ぜる。これに【B】を味を見ながら適宜入れ味を調える。

  5. 5

    出来上がったスープを器に盛り、白ごまを浮かべて完成。

コツ・ポイント

1.タマネギスライスは水にさらさずにそのまま揉みこんでください。たまねぎの辛みもいいだしとなります。
2.冷水の量はおおよその目安です。味を見ながら調整してください。
3.このスープにそうめんやご飯をいれてもおいしいですよ。

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レシピ作者

ゴン太くん
ゴン太くん @cook_40174591
に公開
かなりぽっちゃり(デブではないw)の食べることがだいすきなオッサンです。ヘルシーという言葉からはかなり遠いですが簡単でおいしいものを紹介できればいいかな^^
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