簡単♡自家製エビマヨ。
まぃこ☆ @cook_40051814
簡単でさっぱり味に仕上げたエビマヨ。エビさえあれば、ソースはお家にあるもので簡単につくれちゃいまーす♡
このレシピの生い立ち
エビマヨ好きだけど、年齢を重ねていくうちにこてこてのマヨネーズが苦手になり自家製ソースを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき、背わたをとって塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1(分量外)をふって揉む。
色がでてきたら軽く水であらう。 - 2
洗ったら炭酸水をひたひたになるくらいまで注ぎ、5分くらいおいておく。
その間に★を全部混ぜ合わせておく。 - 3
5分くらいたったら再度洗い流し軽く水気をとる。
衣を作り、その中に下処理済みの海老をどばーっと投入。 - 4
高温の油でからっとなるまで海老を揚げる。
揚げあがったら、熱いうちにソースを絡ませたら完成でーす(^^)/ - 5
画像はブラックペッパーをかけてます★
コツ・ポイント
えびの下処理は丁寧にすることー☆
それだけで味に差がでます。
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