簡単副菜に！小松菜と舞茸 ひじきの白和え

舞茸は、石突きを切り落としてバラす。

小松菜は、ざく切りにし、洗って水をきる。

鍋に湯を沸かし、小松菜と舞茸を茹でる。(2～3分ほど)

小松菜と舞茸が茹で上がったら、ザルに上げて冷水で冷まし、ぎゅっと絞る。

豆腐は、5～6枚のキッチンペーパーで包み、ぎゅっと水気をきる。

ボウルに、絞った小松菜と舞茸、ひじきと、白だしを入れる。

豆腐以外の材料に、白だしをよく絡める。

白だしが馴染んだら、豆腐を入れる。

全体を、よく混ぜる。