カブの葉っぱのしっとりふりかけ

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ツクぴよ
ツクぴよ @cook_40270984

忙しい朝にもパパっとコレで…ご飯！おかわり！！

混ぜて握れば、緑が綺麗なおにぎりにも大変身です♡
このレシピの生い立ち
せっかくのカブの葉。漬物だけじゃなく、葉っぱまで美味しく食べたい！そう思い、作ってみました( ´ㅂ` )

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材料

  1. カブの葉っぱ ３蕪分
  2. 生姜（チューブ 大さじ１杯
  3. ★和風だしの素（顆粒 大さじ２
  4. ★醤油 大さじ３杯
  5. ★砂糖 大さじ１杯
  6. ★みりん 大さじ２杯
  7. ごま油 大さじ１杯
  8. 鰹節 一掴み
  9. 白ごまお好みで 大さじ１杯くらい

作り方

  1. 1

    カブから切り離した葉を洗う時は、茎の根元を特に良く洗ってください。

  2. 2

    茎の部分を揃えて、１㎝幅くらいで、ザックザックどんどん切っていっきます。

  3. 3

    フライパンを火にかけ、ゴマ油をひき、温まったら、生姜を入れ、葉を炒めていきます。

  4. 4

    少しシナってきたら
    ★の調味料を全て入れ、中火で
    全体に味が行くようよく混ぜ合わせながら炒め煮ていきます

  5. 5

    汁気が半分なくなってきたら、鰹節をパラパラっと全体に回し入れ、菜箸で混ぜます。
    ※すごい勢いで水分を吸ってきます

  6. 6

    葉っぱ・茎・鰹節がダマにならないよう気をつけながらよく混ぜ、火を止め、最後に白ごまを振ってパラパラっと混ぜ合わせ

  7. 7

    フライパンの上で炒めた葉っぱを広げて、休ませます。
    粗熱をとったら出来上がり〜

    器やタッパに入れて！どうぞ♡

  8. 8

    ※今回はチューブの生姜を使いましたが、みじん切りにした生姜を入れても

    生姜を入れなくても美味しいです♡

コツ・ポイント

葉の部分を、縦に切るひと手間をかけ、茎と一緒に横に刻んで行くと、炒めた時に、葉が、大きすぎてダマになったり、絡む！ってことがありません(ㅅ˙ ˘ ˙ )

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ツクぴよ
ツクぴよ @cook_40270984
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