いんげんのごま和え
手抜き手間抜き母さん @cook_40181692
面倒だけど、ゴマを炒る一手間をするだけでいつものごま和えがグンと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ごま和えを美味しく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは洗ったら水気を拭き取っておく。
鍋に湯を沸かしておく。 - 2
塩ひとつまみ(分量外)を手のひらにのせ、いんげんを半量ずつ板ずりする。(両手で軽くこする感じです)
- 3
いんげんを鍋に入れ、色よく茹で、ザルに上げる。
冷めたらへたを切り落とし、4等分に切る - 4
ゴマをフライパンに入れ、弱火で煎り香りがしてきたらすり鉢に入れ熱いうちに半ずりにする。
- 5
いんげんはへたを切り落とし、4等分に切る
- 6
ゴマと調味料と水を混ぜ合わせ、食べる直前にいんげんと合わせる。
コツ・ポイント
すりゴマの場合も同じようにフライパンで香りが立つまで煎ると、ゴマの油が引き出され調味料といんげんが馴染んで美味しくなります。
いんげんは板ズリの一手間が口当たりを良くします！
いんげんを白菜やほうれん草、チンゲン菜に代えても美味しいです
リアクション
レシピ作者
家事がかなり苦手です。特に洗い物と片付けがキライ！とにかく手間と洗い物を減らしたい！食費をおさえたい！でも子どもにはバランスよく食べさせたい！楽して美味しいものを作りたい！そんなことを考えながら毎日お料理しています。
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