簡単おつまみ♡タコときのこの梅アヒージョ

misatona's cooksnap of when they made 簡単おつまみ♡タコときのこの梅アヒージョ.
ナピト's cooksnap of when they made 簡単おつまみ♡タコときのこの梅アヒージョ.
とこきち
とこきち @tokokichi

いつものアヒージョに飽きたら、和風はいかが？まさかの梅干で意外なおいしさ☆おうちバル女子会にぜひ♡
このレシピの生い立ち
梅干を使ったおつまみを考えて。アヒージョに入れるというチャレンジ、成功しました！笑
アヒージョだけど和風なので、冷酒や梅酒にも合います♡多めに作ったらご飯のおかずにも◎

これをおつまみに普段飲まない主人との梅酒で晩酌が楽しかったのでＵＰ☺

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材料

2人分
  1. タコ 80g
  2. エリンギ 大1本（80g）
  3. 南高梅干し 2個
  4. オリーブオイル 大6
  5. にんにく 1片
  6. 大葉 2～3枚
  7. 和風だしの素(顆粒) 小1/4

作り方

  1. 1

    タコは１口大に切る。
    エリンギは３㎝幅に切った後、食べやすい大きさに手で割く。
    にんにくはみじん切り、大葉は粗く刻む。

  2. 2

    小鍋にオリーブ油大1とにんにくを入れ、弱火で炒める。
    香りが立ったらタコとエリンギ、だしの素を加え油大5を足す。

  3. 3

    梅をちぎり入れ、ふつふつするまで煮る。
    器に盛り、大葉をのせて出来上がり♪具材に梅を絡めて召し上がれ♡

コツ・ポイント

梅干は蜂蜜風味、だしは食塩不使用昆布だしを使用しています。
エリンギは手で割いて下さい！風味と旨味の出方が全然違います☆
具材はお好みのものを足して楽しんで下さい♪
残ったオイルはパスタはもちろん、和風なのでオイルおにぎりにもぴったりです♡

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レシピ作者

とこきち
とこきち @tokokichi
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簡単・時短レシピ大好き♡減塩、からだにやさしいごはんをめざして日々勉強中です (*´∀`*)減塩を心がけているので基本的にレシピは薄口ですが、お口に合うようにアレンジしていただけると嬉しいです♡塩分制限されている方や妊婦さん、いっしょに減塩でもおいしい、しあわせごはんを楽しみましょう♬とこちゃんなど、気軽に呼んで下さい♡時々Instagram → tokko82
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