きのことタコのアヒージョ風炒め

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おたふくまめこ
おたふくまめこ @cook_40301539

オリーブオイルとにんにくでアヒージョ風
このレシピの生い立ち
本格的なアヒージョはたくさんオイルを使って大変なので普通の炒め物に。パスタに絡めても美味しい。

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材料

  1. オリーブオイル ちょっと多め
  2. にんにく 一片
  3. きのこ(エリンギ、しめじなど) １～２パック
  4. 蒸しタコ 適量
  5. ハーブ系ソルト 適量

作り方

  1. 1

    オリーブオイルににんにくをいれて、火をつける(弱火)

  2. 2

    にんにくからプツプツ泡が出てきたらきのこをいれて強めの中火にする

  3. 3

    きのこに火が通ってしんなりしたら、タコ、ハーブソルトをいれ全体に味が行き渡ったらできあがり

コツ・ポイント

生のにんにくを使うなら最初にいれ、チューブを使うなら最後にいれる。
パプリカやミニトマトを入れても美味しい。
ハーブソルトはいろいろ種類があるのでお好みのもので。
うちではイタリアンミックスのハーブソルトを使うことが多い。

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レシピ作者

おたふくまめこ
おたふくまめこ @cook_40301539
に公開
母ちゃんの味が食べたいってなったときの為のレシピメモ。基本的に茶色。
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