茄子の甘辛炒め 大量消費に☆

しゅんのま's cooksnap of when they made 茄子の甘辛炒め 大量消費に☆.
地球の足音
地球の足音 @cook_40055167

茄子の大量消費に！！
このレシピの生い立ち
茄子を沢山いただいたので。

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材料

  1. 茄子 3〜4本
  2. ☆すき焼きのタレ 大4〜
  3. ☆料理酒 大1
  4. ☆コチュジャン(好みで) 小1/2程度
  5. ☆しょうがチューブ ２㎝程度
  6. ごま油やサラダ油 大2程度
  7. すりゴマ 適量
  8. 小ネギ又は青じそ(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    茄子は一口大の乱切りにして、水にさらす。☆の調味料は合わせておく。お子様等にはコチュジャン無しで´◡`

  2. 2

    フライパンにごま油かサラダ油(半々でも)を熱し 茄子を炒める。

  3. 3

    茄子が柔らかくなったら、☆の調味料を加えて煮絡める。仕上げにすりゴマを加える。

  4. 4

    盛り付けて、あれば 小ネギ等を少しのせて完成です。

  5. 5

    アレンジで、ブタ肉等と一緒に炒めたら主品にもなります♡

コツ・ポイント

茄子の大きさで すき焼きのタレの量は増やしたりして下さい。味を見ながらで大丈夫です。コチュジャンも辛みの好みで調節を。

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