サツマイモ茎の下処理
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418
クセがなくて食べ出すとやみつきになる
シャキシャキ食感
食物繊維豊富で便秘改善
食べ過ぎ防止とダイエット
疲労回復効果
このレシピの生い立ち
スーパーで買ったサツマ芋から芽が出たので
畑を造り立派に育ってくれました
畑がなくても芋は水栽培で葉っぱと茎は立派に育ってくれます
外食では出回らない食材ですが
体には良い食材なので芽が出たら育ててみても良いと思う
水栽培簡単ですし
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむき
4㎝∼5㎝にカット※細くて柔らかい茎は
皮むきはしなくてOK -
- 2
水に30分ほど浸けてアクを抜く
-
- 3
アク抜きが済んだら
水から取り出し鍋に茎が浸かるくらいの
湯を沸かし少々の塩を入れる -
- 4
約３～５分茹でる
-
- 5
ザルで湯をきって
完成そのまま塩をふって食べても
料理の材料としてもOK -
- 6
ジップ付きに入れて冷凍保存可能
塩漬けにして保存も可能
乾燥させて保存も可能
- 7
茎・長芋・鰹節に醤油で１品
-
- 8
茎・長芋・えのき・ベーコンを
塩と胡椒で炒めて１品 -
- 9
茎・サツマイモの葉っぱ・
ベーコン・えのき・パプリカ麺つゆとゴマ油で炊き込みご飯
-
- 10
サツマイモの葉っぱも
食べれるので洗って
食材に出来ますスープやお吸い物
味噌汁の具
サラダも出来ます -
- 11
芋の旬の季節
９月～１０月 -
- 12
家庭菜園をしている方は
捨てずに食材にしてみるのも
良いですね -
- 13
サツマイモの茎も使った
定番材料の煮物
ID212712362020.10.16
レシピ追加 -
- 14
薩摩芋の茎(芋ずる)
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ID21384905
凍ったまま調理出来て便利2020.11.26
レシピ追加 -
コツ・ポイント
ふきの下処理の茹でる時間が似ている
若くて柔らかい茎は皮をむかなくても
気にはならない
リアクション
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