＊ぐるぐる蛸の足とさば缶のアヒージョ＊

leoiseau's cooksnap of when they made ＊ぐるぐる蛸の足とさば缶のアヒージョ＊.
かぢぇ's cooksnap of when they made ＊ぐるぐる蛸の足とさば缶のアヒージョ＊.
＊naｰno＊'s cooksnap of when they made ＊ぐるぐる蛸の足とさば缶のアヒージョ＊.
☆micoco☆
☆micoco☆ @cook_40130130

スペインのバルで食べた蛸足の
料理が食べたくて・・さば缶の
アヒージョにしてみました♬
塩麹も美味しさの決め手です♡

このレシピの生い立ち
以前スペインのバルで食べたような
ドドーンと切れてない蛸の足のお料
理が食べたくて作ってみました(*´︶`*)

スペインと日本を行ったり来たりの
娘っちの影響を強～く受けまして
スペイン料理を意識して楽しみなが
らお料理しました♬*゜

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材料

作りやすい量＊2人分
  1. たこの足(お刺身用) 150〜200g(2本)
  2. 塩麹 大さじ1
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. にんにく 1かけ
  5. 鷹の爪 1本
  6. さば缶(汁ごと使用) 1缶
  7. 塩・胡椒 各適量
  8. ぽん酢(隠し味) 少々
  9. パセリ(仕上げ) 適量

作り方

  1. 1

    お刺身用の茹で蛸の足は切らずに丸ごとそのまま使う。

    ※足の先端の部分を伸ばして少しだけ切り落としています。

  2. 2

    ビニール袋に①と塩麹を加えて軽くもみこみ5分ほどおく。

    ※この下味がポイントです☆

  3. 3

    にんにくはスライス。鷹の爪は種をとり小口切りにする。

    ※種の取り方はコツ参照。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて極弱火にかける。にんにくがうっすらと色付いてきたら鷹の爪を加える。

  5. 5

    ④にさばの水煮と②の蛸の足を加え火加減を弱火の中火にしてフタをし3分ほど蒸し煮にする。

  6. 6

    塩・胡椒で味をととのえ隠し味にぽん酢を加え出来上がり。

  7. 7

    パセリをちぎってパッとちらしてスキレットならそのまま食卓へGo♬*゜

    ※ぜひバケットとワインを用意してくださいね♬*゜

  8. 8

    さば缶詰を使った簡単お手軽アヒージョはｺﾁﾗ→ID:19413231

  9. 9

    まじゅじゅさんから新年早々素敵な初れぽいただきました\( *´ω`* )/蛸足ぐるぐる姿も可愛い♡のコメに嬉し泣き感謝♬

コツ・ポイント

〈鷹の爪の種の取り方〉
乾燥した鷹の爪は一度お湯に浸して
ふやかしやわらかくなったらヘタの
部分と尖った部分の2ヶ所を切り菜箸
を通して種をとる。

オリーブオイルは弱火で加熱調理して
下さいね。

※いただく時には「ナイフ」必須です
ね汗

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つくれぽについて

レシピ作者

☆micoco☆
☆micoco☆ @cook_40130130
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皆さまから頂戴するくつくれぽに癒されて感謝一杯ありがとうございます(´︶`♡)♡♡クック活動休止中なのですが、ほぼ毎日おうちごはんを作ってます♪最近では「作るのおっくうになっちゃったの〜」って言う高齢の母のため、お弁当を届けるようになりました。喜んでくれる両親の姿を見れるって、とってもシアワセ♡*夫婦、親子三世代みんなが元気になれるごはんを楽しみながら作っています♪
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