＊サバ缶と野菜のアヒージョ風＊

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クックVNE56V☆
クックVNE56V☆ @cook_40158745

飲み屋さんに行き、アヒージョの美味しさに気がつきました。が、甲殻類か苦手なので…手作りで！
簡単、美味しい、おしゃれ！
このレシピの生い立ち
簡単に作れるアヒージョを探したところ、似たようなレシピを見かけたので…家にある食材で、使えそうなものを組み合わせました。
ダイエット中なので、油少なめ(0.5cm)くらいで。
きのこ1袋だと途中までは多いですが…出来上がりは良い感じです。

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材料

  1. にんにくチューブ 小さじ1
  2. オリーブオイル 適量(1cmくらい)
  3. (唐辛子又はラー油) (1本又は適量)
  4. 塩 小さじ1/2
  5. こしょう 適量
  6. サバ缶 1個
  7. きのこ 1/2〜1パック
  8. ブロッコリー 適量
  9. パセリなど 適量

作り方

  1. 1

    にんにく、オリーブオイル(0.5〜1cmの高さ)を入れ、中火にかける。

  2. 2

    あれば唐辛子を半分にちぎったもの、もしくはラー油を入れ、辛みを加える。(私は入れ忘れ、最後にラー油をかけました)

  3. 3

    塩、胡椒を加え、混ぜる。(この工程を忘れ、5の後に振りかけました)

  4. 4

    きのこは小房に切り分けておく。
    ブロッコリーは小房に切り、軽く下茹でしておく。

  5. 5

    油が温まってきたら(沸騰させないでok.香りがするくらい。)
    サバ缶(水ごと)、きのこ、ブロッコリーを入れ、弱火にかける

  6. 6

    ↑油に水分が多いものを入れるので、油が熱すぎる場合は少し冷ましてから入れる。
    食材→サバ缶の水分の順に入れると安全。

  7. 7

    4の野菜に、火が通れば完成✨
    いろどりでパセリ、ハーブなどを振りかけて…

コツ・ポイント

・ブロッコリーに味が染みしみ…美味しい。
・最初、少量の油で食材に焼き色つけて、後から油入れると見た目も味もアップ！
・弱火でコトコト煮てください。ほっといて大丈夫です。
・最後、粉チーズかけても良さそう。個人的にはレモン添えたいです。

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クックVNE56V☆
クックVNE56V☆ @cook_40158745
に公開
いつも同じ器使ってばかりですみません。料理を頑張りたいなって思って…クックパッド投稿してます。皆さんのつくレポ、いつも有難いです。ありがとうございます。
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