白だしで簡単！厚揚げと小松菜のみぞれ煮

厚揚げは、半分にして1cm幅に切る。小松菜は4cm位に切り、根元と葉を分けておく。大根はおろして、軽く汁をきっておく。

フライパンを熱し、サラダ油少々で厚揚げを焼く。うっすら色がついたら小松菜の根元を入れて1分、葉を入れて30秒炒める。

☆の水・白だし・みりんを入れ、煮立ったら大根おろしとおろししょうがを加えざっくり混ぜる。

もう一度煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにしょうゆをさっと回し大きく混ぜてできあがり。