10分で簡単作り置き☆筍とイカの中華炒め

alohapine's cooksnap of when they made 10分で簡単作り置き☆筍とイカの中華炒め.
Kazuhappy
Kazuhappy @cook_40064143

写真中下。作り置きレシピ第4弾。さっとできて冷凍もでき、お弁当にぴったり。あと一品欲しい時にも。

このレシピの生い立ち
作り置き、冷凍おかずの備忘です。

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材料

4人分
  1. 茹で筍 1パック
  2. 人参 1/2本
  3. 冷凍イカ 1パック
  4. ごま油 大さじ1
  5. 日本酒 大さじ1
  6. 中華チキンスープだし 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    イカは解凍し、カノコの切り目を入れ、太めの拍子切りに。イカは生でも冷凍でも何でもOK。
    今回は二本入りのロールイカで。

  2. 2

    筍は薄切りに、人参は太めの千切りにする。

  3. 3

    温めた鍋にごま油を垂らし。いか、筍、人参を炒め、油が回ったら日本酒と中華だし、砂糖、醤油を入れ、蓋をして中火に。

  4. 4

    2.3分蒸し煮したら蓋を取り、水分を飛ばしつつ、味を見て足りないようなら醤油で加減する。

  5. 5

    写真左端 おひたし レシピID：19990538
    同じく水気がないので冷凍、お弁当に。

  6. 6

    写真右 オクラの和え物レシピID：20158478

コツ・ポイント

水分はしっかり飛ばすと冷凍してもお弁当に入れても水っぽくなりません。

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レシピ作者

Kazuhappy
Kazuhappy @cook_40064143
に公開
家族の為に頑張ってくれている夫に捧げるレシピです。お手伝い頑張ってる子供たちでも毎日でも、簡単に作れ、栄養のバランスが良く、アレンジできるレシピをと思ってます。
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