アプリでひらく作り方
- 1
大豆はさっと洗って水気を取り、炒る。
炒って炒る間に調味料を火にかけて沸騰直前に火を止める。熱いうちに大豆を漬けこむ。 - 2
唐辛子は種を取り、小口に切って調味液に漬ける
- 3
スルメは、さっと炙り細切りにする。
人参、昆布、生姜は千切りにする。 - 4
千切り大根は熱湯に通して固く絞る。
調味液に酢を入れ、柚子を加え全ての材料を漬ける。
コツ・ポイント
柔らかく甘みが強いふんわりした宮崎産千切り大根で。
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