天栄赤ねぎの油揚げ巻き（ネギソースかけ）

はじめてのつくれぽをする
福島天栄村みっけたい
福島天栄村みっけたい @cook_40131946

天栄赤ねぎを豚肉と油揚げで巻いたジューシーな一品。ネギソースが色鮮やか☆
このレシピの生い立ち
天栄長ネギレシピコンテストの受賞作をアレンジして作りました。赤ねぎソースは色鮮やかで、いろいろな料理に使えそうです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 天栄赤ねぎ 200ｇ（２本）
  2. 豚肩ロース切り落とし 200ｇ
  3. 油揚げ ４枚
  4. ごま油(炒め用) 適量
  5. （Ａ）酢 大さじ２
  6. 　　　酒 大さじ２
  7. 　　　みりん 大さじ２
  8. 　　　しょうゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    今回の食材。（調味料は除く）

  2. 2

    材料のうち、赤ねぎの赤い部分５０ｇをみじん切りにし、ごま油で少々炒め、（Ａ）を加えてソースを作る。

  3. 3

    赤ねぎ１５０ｇは斜め薄切りにする。

  4. 4

    油揚げを開き、赤ねぎ→豚肉→赤ねぎの順に乗せる。

  5. 5

    端からくるくる巻いたら、つまようじで止める。

  6. 6

    ラップでくるみ、耐熱皿に入れて電子レンジで加熱する。（900ｗで１分半、500ｗで２分４０秒）

  7. 7

    ラップを外し、フライパンにごま油を熱して、転がしながら焦げ目をつける。

  8. 8

    ４～５当分して器に盛る。（熱いので注意）

  9. 9

    器に盛って、ソースをかけて完成！

コツ・ポイント

今回は天栄村亀屋豆腐さんの油揚げを使用。肉厚なので両端には材料を乗せずに巻きました。油揚げの厚さによって、材料の量は調節してください。

斜め薄切りにしたネギは、横にして少し重ねるように並べると巻きやすいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

福島天栄村みっけたい
福島天栄村みっけたい @cook_40131946
に公開
福島県岩瀬郡天栄村元地域おこし協力隊→元移住コーディネーター→現在普通の人です(^.^)これ迄関わってきた天栄村の三大ブランド 、天栄米、天栄長ネギ、天栄ヤーコンのレシピ。そして、天栄村の食材を使った田舎料理のレシピを紹介していきたいです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 餃子の皮で簡単ピザ 知加 呉本
  2. ウインナー卵豆腐丼 コックユケサキ
  3. 葛切りの中華風サラダ まゆみCOOK
  4. チンゲン菜と厚揚げ炒め rekoおばちゃん
  5. 鮪のカッチョエぺぺ（ペシェ・クルード） Gonbao
  1. こんにゃく　下ごしらえ クック39HH28☆
  2. アボカドスムージー AIKO0237
  3. 息子の弁当！簡単かわいい人参♡ のんのんノンタロス
  4. 糖質オフ！白菜と椎茸のコンソメスープ 4holinda