夏には冷た～い茶碗蒸し

はじめてのつくれぽをする
フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273

食欲のない夏の日にぴったり！朝作って冷蔵庫で良く冷やしておきます。のど越しも、なめらかで美味しいです。
このレシピの生い立ち
暑くて食欲のない日でも、『美味しいね』 と家族が食べてくれるようにと思い付きました。

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材料

2人分
  1. 卵 1個
  2. 湯 180ml
  3. 顆粒ダシ 小1／2
  4. ☆味付け☆ 小2
  5. 醤油 小1／2
  6. 酒 小1／4
  7. みりん 小1／2
  8. ☆具の材料☆ 小2
  9. 鶏肉 20g
  10. 海老 2尾
  11. 干し桜えび 小2

作り方

  1. 1

    卵を割りほぐす。
    具の材料を一口に切る。
    湯に顆粒ダシを入れて溶かして冷ます。

  2. 2

    ボールに卵を入れて、濾す。調味料を入れて軽く混ぜる。そこに、具を入れる。

  3. 3

    鍋に器の1／3位の水をいれる。アルミホイルで蓋をした器を鍋にいれ、弱火で12分。軽く鍋の蓋はずらしておく。

  4. 4

    鍋から出して、あら熱が取れたら冷蔵庫で良く冷やす。

コツ・ポイント

ダシを溶かした湯は冷まします。
必ず弱火で蒸します。
わさびをつけて頂いても美味しいです。
具材は何でも大丈夫。何も入れない茶碗蒸しも美味しいです。
あえて、大きなどんぶり鉢で作り、小皿に分けて頂きます。

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レシピ作者

フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273
に公開
簡単で美味しいご飯、家族が元気になるご飯を心がけています出張お料理教室を開いていますご自分の台所でいつもの調理器具でのマンツーマンのお教室ですつくレポありがとうございます。励みになりますレシピはたまに見直しています。ご了承下さい時々「クックパッドニュース」にレシピが掲載されます2014年11月 ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ認定書取得2015年7月 食育アドバイザー資格取得
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