塩辛い鮭救済❤鮭と大根のシンプル煮❤
ぐびぐびぷは～ @cook_40050287
どうやって食べよう…という塩辛い鮭の塩気だけで味付けする煮物です♪
薄塩の鮭なら調味料をプラスして✿
このレシピの生い立ち
そのまま食べるのに躊躇する塩辛い鮭を食べるために♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚めのイチョウ切りにした大根を鍋に入れ、ひたひたより少し多めの水と酒、顆粒だしを入れ、火をつける。
- 2
煮立ってきたら、皮と骨を取り、2㎝角に切った鮭を加え、再び煮立ったら、アクを取る。
- 3
落とし蓋をして中火で大根が柔らかくなるまで煮たら火を止め、醤油をひとたらしして混ぜる。器に盛って針生姜を乗せて。
コツ・ポイント
醤油を最後に加えると香りもプラスされ、味も締まります。
鮭の塩気だけでO.Kだと思いますが、薄ければ醤油等で調味して下さい。
超塩辛い鮭の場合は、薄い塩水に10分ほどつけて塩出しをしてから調理して下さいね♪
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