人参とクレソンのかき揚げ

guzavie
guzavie @cook_40127434

おつまみに作った軽いかき揚げです。

このレシピの生い立ち
湧き水で育ったきれいなクレソンを手に入れました。〇

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材料

  1. 人参 1/2本
  2. クレソン 2束
  3. てんぷら粉 適量
  4. 水(炭酸水少々、無くても) 適量
  5. 揚げ油(米油使用) 適量

作り方

  1. 1

    人参はピーラーで細く切り、クレソンは穂先を摘んで水で洗います。

  2. 2

    人参とクレソンを混ぜて、軽くてんぷら粉をふって混ぜます。

  3. 3

    てんぷら粉に炭酸水の入った水を入れ薄目に軽く作り、2を少しずつ入れて揚げ油で揚げます。

  4. 4

    3の時、穴開きレンゲを使うと余分な衣が落ち軽いかき揚げになります。

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レシピ作者

guzavie
guzavie @cook_40127434
に公開
四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。AIが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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