シャキシャキれんこんと海老の炒めもの☆

Chaccoooo's cooksnap of when they made シャキシャキれんこんと海老の炒めもの☆.
ゆりん2525's cooksnap of when they made シャキシャキれんこんと海老の炒めもの☆.
るるる☆みい
るるる☆みい @cook_40241692

れんこんのシャキシャキ感がたまりません☆ホタテやイカや豚肉等でも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
れんこん大好き！
いろんなれんこん料理が作りたいです(^^)

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材料

4人分
  1. えび 20尾
  2. 酒 小さじ1
  3. 塩コショウ 各少々
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. れんこん 1節
  6. ニンニク 1片
  7. 生姜 1片
  8. ニンニクの芽 1束
  9. サラダ油（炒め用） 大さじ2
  10. ・鶏ガラスープの素 大さじ1
  11. ・水 50cc
  12. ・醤油 小さじ2
  13. ・酒 大さじ1
  14. ・塩コショウ 各少々
  15. ごま油 大さじ1
  16. 粗挽き黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    えびは背わたを取り、殻をむいてよく洗い、水分をとります。

  2. 2

    背側に切り込みを入れて、酒、塩コショウ、片栗粉を入れて揉み込みしばらく置きます。

  3. 3

    れんこんは皮を剥き、5㎜厚さのいちょう切りにし、酢水に少し漬けておきます。

  4. 4

    ニンニクと生姜はみじん切りにします。

  5. 5

    ニンニクの芽は3cmぐらいに切ります。

  6. 6

    フライパンに油大さじ1を入れて、れんこんを炒め取り出します。

  7. 7

    フライパンに油を大さじ1足して、ニンニクとショウガを弱火で炒め、えびを入れて中火で軽く炒めます。

  8. 8

    れんこん、ニンニクの芽と調味料を入れてさっと炒め、最後に強火でごま油を回しかけて炒めます。

  9. 9

    器に盛り付け、黒胡椒を振りかけて出来上がり！

コツ・ポイント

炒める時にくっつきそうなら油を少し足し気味に！
ニンニク、ショウガはチューブなら具材と一緒に炒めて下さいね☆
飛び散るからー(^_^;)

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レシピ作者

るるる☆みい
るるる☆みい @cook_40241692
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