【肉料理】柔から♪手羽先と厚揚げの煮物

Minnie･∀･★'s cooksnap of when they made 【肉料理】柔から♪手羽先と厚揚げの煮物.
季節料理♡marie
季節料理♡marie @cook_40096231

ほろほろに柔らかく煮込んだ手羽先と厚揚げの相性がばっちりな一品です♪
このレシピの生い立ち
手羽元の煮物はよく作るけど、手羽先では作らなかったので 作ってみました♪余ったタコを入れたらおでんの様に良い出汁が出ました♪(＾＾)

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材料

４人分
  1. 手羽先 16本
  2. 厚揚げ 1.5パック
  3. タコ 8切れ (彩り程度)
  4. ●だし汁 800ml
  5. ●醤油 100ml
  6. ●みりん 100ml

作り方

  1. 1

    厚揚げは1cm厚ほどに切る。タコは彩り用にに削ぎ切りにしておく。

  2. 2

    ●を沸騰させて、手羽先を入れる。落し蓋をして３分ほど煮る。

  3. 3

    厚揚げを加えて、落し蓋をして煮汁が沸き立つのを保ちながら、20分以上煮る。

  4. 4

    ある程度 手羽先を煮込んだら、時間をあけてタコを入れる。

  5. 5

    手羽先が柔らかく、全体に味が染み込んだら器に盛り付ける。

  6. 6

    【献立例】
    ・手羽先と厚揚げの煮物
    ・タコの海鮮サラダ
    ・きんぴられんこん
    ・えのきのお味噌汁
    ・鯛のあら炊き
    ・玄米

コツ・ポイント

お肉の生臭さを出さない為に、煮汁を沸騰させてから手羽先を入れること。タコは時間差で入れて、固くならないように煮ること。

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レシピ作者

季節料理♡marie
季節料理♡marie @cook_40096231
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日本の四季を食卓で楽しみたい。日本の食卓の文化をこれからも絶やさぬよう継承していきたい…。と願う調理師、フードコーディネーター、健康オタクの主婦です(＾＾) 少しでも皆さまの献立の参考になれば幸いです♪毎日更新しているわが家の食卓　Instagramはこちら…↓↩http://i.instagram.com/season_a_season/お気軽にfollowしてください♪(＾＾)
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