意外と簡単！かぼちゃの煮物♪

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りーたん修業中
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冬至に食べたいかぼちゃの煮物。
あったかく冬を過ごしましょう！
飾り包丁を入れたらお弁当にももってこい！
このレシピの生い立ち
実家のかぼちゃの煮物を再現しました！

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材料

3人分
  1. かぼちゃ 半玉
  2. みりん 4回しぶん
  3. ダシ スティック1本
  4. 濃縮だし 2〜3回しぶん
  5. 醤油 1回しぶん
  6. 砂糖 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    かぼちゃを切る。
    ふちの皮を面取りし、
    固そうな皮は少し削る。

  2. 2

    鍋にかぼちゃを入れ、かぼちゃが顔を出すくらいに水を入れる。
    強火で！

    そして、みりんを4回しいれる。

  3. 3

    スティックのダシを1本いれる。

  4. 4

    沸騰したら濃縮だしを2回しいれる。

  5. 5

    こまめにあくをとる。

  6. 6

    おそらく味が薄いので、
    醤油を1回し。
    砂糖を大さじ1杯いれる。

  7. 7

    落とし蓋を落とす。
    中火と強火の間で
    柔らかくなるまで待つ

    (待つ間に味が濃くなったら水を足して調整してください)

  8. 8

    完成！

コツ・ポイント

かぼちゃは色がオレンジで熟してそうなものを選ぶとホクホクに仕上がります(^^)
落とし蓋をしてしっかり味を染み込ませてください！
できればちょこちょこあくを取ってください。

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