豆苗と豚ロースのごま和え

しんにし
しんにし @cook_40122352

ちょっと癖のある豆苗ですが、豚と合わせると食べやすくなりました。
このレシピの生い立ち
野菜が高い時期でも豆苗の価格は変わらないので、そんな時に作ったレシピです。

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材料

2~3人分
  1. 豆苗 一袋
  2. 豚ロース薄切り肉 100g
  3. 醤油 大さじ1
  4. 砂糖 小さじ1
  5. すり胡麻 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚ロースは沸騰したお湯で茹でザルにあげ粗熱を取る。

  2. 2

    豆苗は根から切り取り、沸騰したお湯で30秒ほど茹でザルにあげ粗熱を取る。

  3. 3

    1と2の豚と豆苗を一口大に切って、ボールに入れる。

  4. 4

    醤油・砂糖・すり胡麻を入れてまんべんなく混ぜると出来上がり。

コツ・ポイント

コツはありません。豆苗は根を残して、タッパーに水を入れて置いておくと、1週間くらいでまた芽が出てきます。

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レシピ作者

しんにし
しんにし @cook_40122352
に公開
休日だけ料理をしている比較的家事に協力的な40代旦那です。余り物で素早く・おいしくを目標としますが、手の込んだものにも憧れます。男三人兄弟の三男坊なので、母の料理を受け継ぎたいです。義母・義祖母の美味しい料理も教えてもらいたいです。たまに、気まぐれな下の娘と料理をしますが、足手まといの日々です。土日限定の旦那の料理を参考までに・・・。時々、レシピ修正しています。ご了承ください。
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