豆苗と豚ロースのごま和え

しんにし @cook_40122352
ちょっと癖のある豆苗ですが、豚と合わせると食べやすくなりました。
このレシピの生い立ち
野菜が高い時期でも豆苗の価格は変わらないので、そんな時に作ったレシピです。
作り方
- 1
豚ロースは沸騰したお湯で茹でザルにあげ粗熱を取る。
- 2
豆苗は根から切り取り、沸騰したお湯で30秒ほど茹でザルにあげ粗熱を取る。
- 3
1と2の豚と豆苗を一口大に切って、ボールに入れる。
- 4
醤油・砂糖・すり胡麻を入れてまんべんなく混ぜると出来上がり。
コツ・ポイント
コツはありません。豆苗は根を残して、タッパーに水を入れて置いておくと、1週間くらいでまた芽が出てきます。
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