ハマチの南蛮漬け

はじめてのつくれぽをする
キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127

少し余ったハマチとらっきょう漬けの酢で簡単に出来ちゃいます！大葉を入れるので、大葉の香りが食欲をそそります(*´-`)b

このレシピの生い立ち
ハマチが少し余ってたのと、らっきょうを浸けた後の残り液が有ったので、南蛮漬けが出来ちゃうわ～と思って(*´-`)b

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. ハマチ 片身1/2枚
  2. 人参 1/4本
  3. 玉ねぎ 1/4玉
  4. 大葉(飾り用も有れば尚良し) 3〜4枚
  5. 小麦粉(ハマチを揚げる時に使用) 適宜
  6. ★らっきょう酢 100cc
  7. ★醤油 大1
  8. ★きびさとう 小さじ1/2
  9. ★岩塩 少々
  10. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    人参は千切りにする。

  2. 2

    玉ねぎは縦にスライスする。

  3. 3

    生姜は千切りにする。

  4. 4

    大葉はみじん切りする。

  5. 5

    ①～④をボールに入れる。

  6. 6

    ★の調味料を混ぜ合わせる。(らっきょう酢はID19763951で作った酢を使用。)

  7. 7

    ⑤に⑥の合わせ酢を入れ、混ぜる。

  8. 8

    ハマチは食べやすい大きさに切り、塩をふっておく。

    ※水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭いてね。

  9. 9

    茶こし等で小麦粉を振りかける。

  10. 10

    ハマチ全体に薄く小麦粉を付ける。

  11. 11

    170℃くらいの温度で揚げる。

  12. 12

    油を切る。

  13. 13

    ⑦に⑫のハマチを入れ、調味液に漬け込む。

  14. 14

    ⑬のハマチと野菜が馴染んできたら、器に盛り大葉を添えて完成～(*´-`)ﾉ✨

コツ・ポイント

◎らっきょう酢は味が付いてるので、それをベースに調味料を足す感じです。甘めが良ければ砂糖を少し多めに足して下さいね。(^^)b

◎ハマチじゃなくても、小鯵でも出来ますよ～(*´-`)ﾉ✨

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
に公開
料理と酒と猫が大好き～♪ヽ(´▽｀)/お酒に合う料理をつい作ってしまいます！X(旧：Twitter)やってます！料理以外の事も呟いてますけど～(^^;)↓しろ　にゃんこ (@cattail_siro)https://x.com/cattail_siro?t=pZ0IpafjeKFlnLC5m-iroQ&s=09
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ひじきの煮物 いつも大変
  2. 【糖尿病】ツナタマ酢飯　654kcal てつやの部屋
  3. だし巻き玉子(三つ葉入り) マリンスター
  4. 高校生女子お弁当　6/11 シノミー
  5. 簡単昼食！長芋オクラの牛すき冷やしうどん きりん家の食卓
  1. 沖縄の味 お手軽 ゴーヤチャンプルー うつわから×やすだ
  2. やみつきマグロユッケ MCTオイル和え 仙台勝山館ココイル
  3. じゃがいもの明太子和え もふ猫
  4. きゅうりの一本漬け かねしち