簡単に♪さつまいもと鶏肉のテリテリ炒め♪

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ミナクックちゃん
ミナクックちゃん @cook_40258243

テリっとしたお野菜とお肉が絶品♪みんな大好きなメイン料理ができあがります(^^)
このレシピの生い立ち
野菜もたくさん食べれる炒めものが作りたくて♪

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. さつまいも 小さめ2本
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. ピーマン 2個
  8. しめじ 1パック
  9. 調味料
  10. 水 大さじ3
  11. 砂糖 大さじ2
  12. みりん 大さじ2
  13. ケチャップ 大さじ2
  14. 酢 大さじ2
  15. オイスターソース 大さじ1
  16. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口サイズにきり、酒と醤油で下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。調味料は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りに、ピーマンは縦に細切り、しめじはヘタをとり、ほぐしておく。

  3. 3

    さつまいもは縞模様に皮をとり、1センチ幅の輪切りか半月切りにする。水に5分さらし、600wで5分ほど加熱しておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、鶏肉を両面焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    ピーマン、しめじ、玉ねぎも入れ、炒める。油が回ったら、鶏肉に火が通るように、弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。

  6. 6

    さつまいもを加え、軽く炒めたら、調味料も加え、水分を飛ばすように炒める。

  7. 7

    完成！

コツ・ポイント

最後に水分を飛ばすところで焦げないように気をつけてくださいね♪

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レシピ作者

ミナクックちゃん
ミナクックちゃん @cook_40258243
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3人の子育てをしながら、料理作りに奮闘中(^^)　毎日飽きずに、バランスの良い食事を心がけています！
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