手羽中のトマト煮込み

☆さぶ☆☆'s cooksnap of when they made 手羽中のトマト煮込み.
yukino24
yukino24 @cook_40240065

お値打ちな手羽中をニンニクたっぷりのトマトソースで煮込んで簡単おつまみ☆
柔らくてほろっと身も食べやすいです^_^
このレシピの生い立ち
赤ワインに合うおつまみを考えていてお値打ちで骨付のコクが出やすい手羽中とトマト缶があったのでトマト煮にしてみました☆

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材料

3人分
  1. 手羽中 12本程度
  2. オリーブオイル 大さじ1.1/2
  3. ニンニクすりおろし 大さじ1
  4. 鷹の爪 2本
  5. 玉ねぎみじん切り 1個
  6. トマト缶 1缶
  7. 塩コショウ 適宜
  8. ケチャップ 大さじ1〜2
  9. コンソメ 1時間

作り方

  1. 1

    手羽中はフライパンで皮を下にしてこんがり焼き色が付くまで焼いていきます。

  2. 2

    別の鍋にオリーブオイル、ニンニクすりおろし、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加え2〜3分炒めていきます。

  3. 3

    ②に手羽中を入れケチャップ、トマト缶、ローリエ、コンソメを入れて中火で5分、弱火で蓋をし10〜15分ほど煮ていきます。

  4. 4

    強火にして水分を少し飛ばします。20秒で火を止め塩コショウで味を整え出来上がり☆

  5. 5

    骨から身をほぐしてパスタソースにも☆

コツ・ポイント

手羽中の皮を油をひかずにカリッと香ばしく焼き上げてから煮込むと煮崩れせずおつまみとして食べやすいですよ^_^

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レシピ作者

yukino24
yukino24 @cook_40240065
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プライベートサロンを経営しながら写真や音楽、お酒や料理を楽しんでいます。三大生活習慣病（糖尿病・高血圧症・脂質異常症)における医食の勉強とより健康で楽しめるhealthビューティを学んでいます。JMFPAメディシェフジュニア取得。簡単レシピ&作る人も食べる人も健康で美しく楽しめるライフスタイルを！ Instagramはこちらhttps://instagram.com/yukino24
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