しょうが香る♪さんまの炊き込みご飯
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
ストウブで炊く♪しょうがの風味が利いたモリモリ頬張れるレシピです。
このレシピの生い立ち
生さんまが出回ると我が家の食卓に並ぶ定番ご飯です。
味付けもめんつゆを使って簡単・楽チンレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って３0分程浸水させ、ザルにあげて水気を切る。
- 2
さんまは頭と内臓を除き、きれいに洗って２等分に切り、塩をふって10分程置く。
- 3
出てきた水分をふき取り、フライパンで両面をこんがり焼く。
- 4
ストウブに1のお米と※を入れ、ふたをせずに強火にかける。
- 5
沸騰したら、3のさんまを乗せ、ふたをして弱火で１０分炊く。火を止め、そのまま１０分蒸らす。
- 6
蒸らし後、さんまをほぐし、さっと混ぜ合わせる。小口ねぎ、白ごまをひねりながら盛り、出来上がり！！
-
コツ・ポイント
さんまは内臓処理をされたものを使うと便利です。
さんまから出た水分はしっかり拭き取ると生臭くならないです。
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