あさりとしょうがの炊き込みご飯

大醤株式会社
大醤株式会社 @daisho1800

うすくち醤油があさりの旨味としょうがの風味を引き出します。
このレシピの生い立ち
旨味を引き出すうすくち醤油の特長を活かしたメニューです。

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材料

2合分
  1. 2合
  2. あさりむき身 60g
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. にんじん 30g
  5. しょうが 10g
  6. 大醤うすくち醤油 大さじ3
  7. みりん 大さじ1
  8. 大さじ1
  9. 小ねぎ小口切り お好みで
  10. 適量

作り方

  1. 1

    しょうがとにんじんは長さ2㎝の千切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから短冊切りにする。

  2. 2

    米は洗ってザルにあげ、水気をきる。

  3. 3

    炊飯釜に米と大醤うすくち醤油とみりんと酒を入れてから2合のメモリまで水を入れる。

  4. 4

    あさりとにんじんと油揚げとしょうがを入れ炊飯する。

  5. 5

    器に盛りつけ小ねぎ小口切りをかざってできあがりです。

コツ・ポイント

油揚げは油抜きしてください。
具材を入れたらひと混ぜすることで均一に味がなじみます。
炊き上がったらフタを開けず10~15分程そのまま蒸らしてください。

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レシピ作者

大醤株式会社
大醤株式会社 @daisho1800
に公開
大阪・堺で200余年醤油を醸造し続けている大醤株式会社http://www.dai-sho.co.jp/の醤油や調味料を使って、ご家庭でもすぐに作れて簡単!美味しい♪レシピをたくさんご紹介していきたいと思います。みなさまからのつくれぽやリクエストお待ちしております。宜しくお願いいたします♪
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