あさりとしょうがの炊き込みご飯

大醤株式会社 @daisho1800
うすくち醤油があさりの旨味としょうがの風味を引き出します。
このレシピの生い立ち
旨味を引き出すうすくち醤油の特長を活かしたメニューです。
作り方
- 1
しょうがとにんじんは長さ2㎝の千切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから短冊切りにする。
- 2
米は洗ってザルにあげ、水気をきる。
- 3
炊飯釜に米と大醤うすくち醤油とみりんと酒を入れてから2合のメモリまで水を入れる。
- 4
あさりとにんじんと油揚げとしょうがを入れ炊飯する。
- 5
器に盛りつけ小ねぎ小口切りをかざってできあがりです。
コツ・ポイント
油揚げは油抜きしてください。
具材を入れたらひと混ぜすることで均一に味がなじみます。
炊き上がったらフタを開けず10~15分程そのまま蒸らしてください。
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