簡単！きゅうりの塩麹漬け

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☆ドサンコマリコ☆
☆ドサンコマリコ☆ @cook_40242067

きゅうりの簡単レシピ！塩麹を使ってなめらかな味わいです。
このレシピの生い立ち
きゅうりを大量にもらったので。塩麹も消費したくて作りました！

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材料

二人分
  1. きゅうり 1本
  2. 塩麹 小さじ1
  3. ラー油（またはごま油） 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりをポリ袋に入れ、綿棒で上から叩く。
    割れてきたら袋から取り出し、一口大に切る。

  2. 2

    1で使ったポリ袋に、1のきゅうりを入れ、分量の塩麹を入れて、上から軽く揉む。そのまま半日冷蔵庫へ。

  3. 3

    器に盛り付け、食べる直前にラー油（またはごま油）を少々かけて出来上がり。

コツ・ポイント

塩麹を和えたきゅうりからは水分が出てきます。盛り付ける時は水分を入れないほうが美味しいです。直前にラー油（またはごま油）を入れることで少ない塩分、油分で風味のある仕上がりになります。辛いのが苦手な方はラー油ではなくごま油がよいでしょう★

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レシピ作者

☆ドサンコマリコ☆
☆ドサンコマリコ☆ @cook_40242067
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夫、小学校1年生の女の子と暮らす管理栄養士です★一品で栄養をしっかり取れるレシピを考えていきたいです( ´ ▽ ` )ﾉ
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