揚げない！かぼちゃとなすの煮浸し 簡単

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のっち0808
のっち0808 @cook_40240797

なすの煮浸しもカボチャの煮物も大好き♪一緒にしちゃえ～♪ヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
なすの煮浸しとカボチャの煮物が食べたかったけど、2つ作るのは面倒だ！！ということで一緒にしてみた♪

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材料

3～4人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. なす 3本
  3. サラダ油 大さじ2
  4. ☆水 300ml
  5. ☆ヤマキ割烹白だし 大さじ3
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    買ってきた状態のカボチャをそのままレンジで3分チン！
    その後ラップと種を除き軽く洗って一口大に切る。
    ※少し芯が残る感じ

  2. 2

    なすは縦半分に切って、格子状の隠し包丁をいれ、更に横半分に切る。
    水に少しさらす。

  3. 3

    油をひいた鍋で皮目から茄子を焼いて、両面焦げ目がついたら1のカボチャと☆を入れて、落し蓋をして強めの中火で10分煮る。

  4. 4

    冷水に鍋ごとつける。
    ※水が入らないように注意

コツ・ポイント

茄子を焼くときは油多目。カボチャの方を少し小さめに切る。カボチャを弱火で煮るとグズグズになるよ～(/ー‾;)

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のっち0808
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